2024年新茶饮赛道还在升温，茶百道、古茗先后成功上市，让新茶饮品牌IPO不再是悬念。但即便成功上市，品牌发展依然面临增长放缓等挑战。健康化成为行业共识，喜茶发布新茶饮健康标识体系，霸王茶姬推行“营养选择”标识；轻乳茶概念的流行，也打开了市场对奶茶价格下探的可能性，但低价并形成潮流趋势。 咖啡行业万店之后，C端价格战让市场进入了愈发焦灼的时刻，瑞幸咖啡门店数量还在带头向前，7月突破2万家，不过部分中腰部品牌已经开始规划收缩，小型咖啡店经营承压。B端市场年底开始出现新变化，菲诺宣布成为瑞幸全新toB专业咖啡豆的特约经销商，共同推动咖啡B端市场迈向健康发展，以CAYE咖爷科技为代表的商用咖啡机，也在咖啡机市场撕开了一个全新突破口。 无糖茶的火热仍在继续，有行业人士将2024年称为“千茶大战”之年。东方树叶持续火爆，自在水成为元气森林第三大单品，盼盼创新推出中式养生与无糖茶饮料，新晋黑马果子熟了更是成为行业讨论度最高的品牌。值得关注的是，进入中国市场40周年的三得利，近期罕见地一口气官宣了近10款新品。不过翻看成熟市场的发展历程，目前中国市场仍在发展早期，在完善了纯茶品类的布局后，无糖茶还将向着高端化、精细化、功能化等方向持续完善扩张。 如何在内卷中寻找到新价值与差异点，如何在创新和规模之间寻找到平衡，如何让护城河更深一点，也更广一点，是品牌必须要面临的挑战。我们整理出了2024年茶饮咖啡行业年度内容精选，欢迎持续交流。 ■ 点击标题即可阅读文章 行业深度 万店时代来临了，但是咖啡行业更卷了｜2024·大复盘 低价不是新茶饮的主旋律丨2024·大复盘 无糖茶打响价格战，几家欢喜几家愁 无糖茶新品走红，2024年“千茶大战”大幕已经拉开 热点直击 霸王茶姬回应“冰勃朗”质疑：放心喝，将继续保持健康化透明化 门店数量超过星巴克，蜜雪冰城三次更新招股书 二级市场为何不愿为新茶饮“买单”

图片 有报道称苹果正在和腾讯和字节跳动商谈将两家公司的人工智能模型整合到在中国销售的iPhone中，但谈判仍处于早期阶段。12月19日，腾讯方面就此向记者表示：“不予置评。”字节跳动暂无回应。（澎湃） $苹果(AAPL)$ $腾讯控股(00700)$ 编辑 | Echo 本文仅为信息交流之用，不构成任何交易建议 图片 沙特全球港口集团邀请高盛集团和汇丰控股，进行至多10亿美元的首次公开募股 36氪获悉，据报道，沙特全球港口集团邀请高盛集团和汇丰控股进行至多10亿美元的首次公开募股（IPO）。 图片 瑞典燕麦奶制造商Oatly宣布关闭新加坡工厂 12月18日，瑞典燕麦奶制造商Oatly集团宣布关闭在新加坡的工厂。“这符合公司的轻资产供应链战略，并且预期将改善公司未来的成本结构和减少未来资本开销需要。”该公司在公告中表示，新加坡工厂是集团欧洲与国际业务的一部分，该工厂关闭后，亚太地区的预期增长将由现有的欧洲工厂支持。由于关闭新加坡工厂，公司预期2024年第四季度将产生约2000万美元至2500万美元的非现金减值费用。（界面） $Oatly Group AB(OTLY)$ 图片 有国资背景股东退出？荣耀回应 日前，多则网传消息称荣耀新一轮股改已完成。对此，12月19日，荣耀方面回应记者称，股改还未完成，目前仍在进行中，完成的具体时间暂无确切消息。（南方都市报） 索尼斥资500亿日元购买角川集团股份，成为最大股东 索尼集团周四表示，将投资约500亿日元（合3.2亿美元）收购角川集团（Kadokawa）的新股，将其在这家日本媒体巨头的持

图片来源：FBIF2024食品饮料创新论坛 燕麦奶在国内的发展，可谓一波三折。某种程度上，过去是咖啡品牌在推动普及走向大众市场，一杯燕麦拿铁带动了整个品类的发展。那么在2024年，燕麦奶这个细分产品又该如何发展？ 在FBIF2024食品饮料创新论坛上，OATLY大中华区总裁David Zhang告诉钛媒体APP，在他看来，中国市场消费者对燕麦奶这个品类，已经历了从尝鲜、接受，再到开始常态化的阶段。 David Zhang在FBIF2024食品饮料创新论坛上具体谈到，新植物基在中国市场的发展经历了三个阶段：第一个“尝鲜”阶段，精品咖啡馆中，燕麦拿铁的出现解锁了燕麦奶和咖啡的高适配度；第二阶段，进入各大咖啡连锁，燕麦奶和燕麦拿铁从上海走向更广阔的地域，成为咖啡馆常规菜单的一员，并同时进入零售渠道；第三阶段，燕麦拿铁伴随咖啡产业发展，覆盖了更广泛的城市，各种“燕麦奶+”的产品也应运而生，满足不同口味、场景的需求。 其中，OATLY2024年最大的战略调整将是，更为聚焦燕麦拿铁品类，打透、打宽、打深燕麦拿铁常态化。 而与此同时，OATLY燕麦奶进入中国市场B端已经6年，但从B端走到C端，现阶段，无论是OATLY品牌，还是燕麦奶和新植物基品类，还需要经过一定的市场培育期。 中国市场将聚焦燕麦拿铁常态化 中国市场对OATLY来说，重要地位不言而喻。亚洲市场是OATLY全球三大核心市场，而其中，中国是驱动增长最快的国家，也是OATLY亚洲收入的主要来源地。2018-2023年，OATLY在中国市场出售的燕麦奶可以制作约十亿杯燕麦拿铁。 在FBIF2024食品饮料创新论坛上，David Zhang告诉钛媒体APP，过去一年，OATLY在中国市场进行了战略重组调整。一方面，OATLY有选择的聚焦优化了零售与线上渠道，扩张茶饮、烘焙、中餐等餐饮渠道端的咖啡品。 而与去年相比，David Zha

图片来源：视觉中国 近年来，植物基市场开始进入2.0时代，中国正在成为潜力市场。前瞻产业研究院数据显示，2020年中国植物基市场规模约427亿人民币，预计未来4年将以14%的复合年增长率持续增长，到2023年市场规模将达到826亿人民币左右。 植物基是将通过光合作用形成的植物蛋白作为替代蛋白的新型食品和饮品，常见应用为植物肉、植物奶等，以及以此为基础原料研发制作出的新型食品饮料。植物基或许对于大众仍旧是陌生的字眼，但是说到燕麦奶，很多人或许都有过消费经历。相对于植物肉的不温不火，燕麦奶这两年开始受到越来越多人的欢迎，其行业的市场规模，7年时间内市场增长数十倍。 燕麦奶的增长离不开我国消费者的贡献。在一些地方的咖啡馆，喝咖啡和茶饮配燕麦奶的市场正在呈现快速增长。 实际上，我国居民很早已在食用植物性食物，豆浆和杏仁奶历史悠久。燕麦奶从欧洲兴起发展到中国后，这一品类更容易通过较低成本建立消费者认知度和接受度，也迎合了国内居民对膳食纤维的要求，及可持续发展的政策导向。 由燕麦奶引领的新植物基已经从刚开始被认为是“替代品”，到如今其概念逐渐深入人心，赛道发展愈发成熟，品类头部玩家涌现，成长态势强劲。 燕麦奶正在成为潜力市场 在FBIF2023食品饮料创新论坛上，燕麦奶公司OATLY助力发布了全新《2023中国燕麦奶行业白皮书》。《2023中国燕麦奶行业白皮书》引用Euromonitor数据显示，2022年全球植物基乳饮品市场规模为406.8亿元，相较2021年同比增长5.8%。 其中，全球燕麦奶饮品零售市场规模为9.6亿元，约是植物基乳饮品市场的2.4%。从品类上看，燕麦奶市场规模较之2021年增长50%，远超其他植物基乳饮品。 艾媒咨询数据显示，我国燕麦奶行业的市场规模从2015年的2.7亿增长至2021年的42.3亿，7年时间内市场增长数十倍。阿里平台数据显示，受疫情影响，我国2

6月14日，以“再造奇迹”为主题的FBIF 2023食品饮料创新论坛在深圳国际会展中心（宝安）盛大开幕。 在此次大会上，OATLY也再次亮相，并在会上助力发布全新《2023中国燕麦奶行业白皮书》，与食品人共议燕麦奶引领的新植物基的过去与未来。 图片 燕麦奶引领的新植物基品类开花结果 “我们现在的观念是新植物基品类或者说燕麦奶，与其他动、植物乳制品是和谐共生的，它们各有自己的特点，给消费者提供更多的选择。”此次FBIF论坛上，陕西师范大学食品工程与营养科学学院胡新中教授，在会上分享了其对于新植物基的洞察与观点。 回顾新植物基走过的近5年历程，可以看到，燕麦奶引领的新植物基已经从刚开始被认为是“替代品”，到如今其概念逐深入人心，赛道发展愈发成熟，成长为一个全新的成熟品类。而在长期的行业发展中，新植物基赛道处于蓬勃发展的态势，赛道下的细分品类逐渐成型，各细分领域中，头部玩家逐渐涌现。以燕麦奶为例，代表品牌OATLY凭借近30年在燕麦植物基领域的探索经验和技术积累，具备其独特的选品、处理、烘烤制作流程标准。不仅拥有特有酶解技术赋予燕麦奶优质的风味、口感和营养，更凭借立足可持续发展理念的创意、时尚、潮酷玩法，在消费者心中形成“OATLY=燕麦奶”的品牌印象，在国内掀起植物基可持续风潮。 植物基的根在东方，中国的土壤孕育新植物基未来 观察一个行业的发展，不仅要回望过去，也要洞悉未来。对于正处于行业风口的新植物基赛道而言更是如此。不同于西方以肉蛋奶等动物基为主的饮食结构，中国人食用植物基，尤其是谷物类的饮食习惯，已延续了千百年。可以说，中国人对植物基的熟悉感是深入骨髓的，中国消费者自小饮用植物奶的习惯，也让这一品类更容易通过较低成本建立消费者认知度和接受度； 如果说植物基的根在东方，那么我们有理由相信，燕麦奶引领的新植物基的未来在中国，深耕中国市场是燕麦奶以及新植物基品类实现爆发式增长，

近年来，低碳环保理念愈发深入人心，多个产业已经发生了巨大的变化。如能源行业，风电和光伏占比持续攀升；汽车行业，新能源汽车加速替代燃油车市场。而在饮食行业，植物基食品和植物基饮品也颇受市场关注。 但与光伏和新能源汽车高歌猛进不同，植物基的发展障碍重重。植物肉行业龙头Beyond Meat业绩增速放缓，亏损却持续扩大。与此同时，有关于Beyond Meat的争议和质疑持续不断。此前，有消费者质疑Beyond Meat蛋白质标量造假，实际蛋白质含量远低于标注含量。 近日，Beyond Meat更是遭遇了投资者们的集体起诉，投资者声称Beyond Meat在自身制造能力和增长前景方面误导了消费者，人为抬高股价，对投资者构成欺诈或者欺骗。 可以说，Beyond Meat遭遇了极大的发展困境。而在这背后，全球植物肉行业普遍存在着消费端难突破、造血能力差等难题，植物肉行业的泡沫似乎要破灭了。 本文对植物肉行业有着以下几点看法： 1，2019年5月，Beyond Meat的上市，让资本市场看到了植物基食品的发展前景。但是，随着业绩拓展不利，营收增速放缓，亏损持续扩大，Beyond Meat成为了资本的弃儿，市值从巅峰时期的约150亿美元降至当前的约7亿美元。即便今年一季度亏损幅度收窄，但仍没有获得机构认可。 2，Beyond Meat错误的定位，注定其发展不会顺利。目前来看，Beyond Meat定位于大众肉食替代方案，与麦当劳、肯德基等餐饮渠道合作，这意味着其很难将成本压力转移至消费者身上。而豌豆产量较小且极不稳定，导致Beyond Meat成本和毛利率波动极大，原材料价格对业绩造成较大影响。 3，实际上，Beyond Meat最核心的问题在于，目前的植物肉并不好吃。对于普通消费者来说，口感始终是购买食品的第一原因。相对而言，植物基饮品如Oatly业绩更稳健，也更受到资本认可，正是因为其